牛糕炖法？ 牛糕的煮法？

牛蒡的吃法

1、新鲜牛蒡的食用方法多种多样，以下是几种常见的吃法： 生食牛蒡根 将新鲜牛蒡根洗净去皮，放入凉开水中浸泡约十五分钟，捞出沥干后切成小块。 加入少许盐腌制片刻，倒出腌制的汁，再加入味精、醋、酱油、香油等调料拌匀即可食用。 炒食牛蒡根 将牛蒡清洗干净去皮切片，用米醋浸泡约一个小时以防变色。

2、牛蒡的食用方法 煮熟的牛蒡可以单独食用，也可以做成各种美食，如牛蒡排骨汤、牛蒡炒肉等。在烹制过程中还可以加入适量的调料和其他蔬菜，使其更具口感和营养价值。但是，为了保证食品卫生和健康，煮熟的牛蒡最好不要存放过久，建议在当日食用完毕。

3、吃法： 牛蒡牛肉汤：这是一种将牛蒡与牛肉等食材一起炖煮的汤品，营养丰富，口感鲜美。 牛蒡炒肉丝：制作时，可将牛蒡切成丝状，与里脊肉、鸡蛋、葱姜等调料一起炒制。具体做法为，锅内油七成热时，放入葱、姜炒出香味，加入醋、料酒，再倒入牛蒡丝和适量的盐进行翻炒，直至熟透即可食用。

4、牛蒡的吃法多种多样，以下提供两种常见的烹饪方法： 牛蒡瘦肉玉米胡萝卜汤 准备材料：将牛蒡清洗干净后切段，瘦肉切块，玉米切段，胡萝卜去皮切块，同时准备好陈皮和姜片。 烹饪步骤： 锅中放水煮沸。 将牛蒡、瘦肉、玉米、胡萝卜、陈皮和姜片一同放入锅中。

用高压锅炖牛肉,是一开始就把材料全部放下去吗?

具体做法大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后，转小火压20-30min；土豆洗净，去皮，切成滚刀块；排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10min即可。高压锅炖牛肉技巧牛肉。对于牛肉本身，并没有什么苛刻要求，即使是带着大筋的，只要时间够了，一样炖的非常软烂。

将生牛肉清洗，切割成块状。开水下锅，煮5分钟左右。捞起来预留。准备好姜蒜段和山楂。按占比，将生抽酱油、米酒、酱油和盐调兑好。花椒粒和八角稍洗一下。将煮好的牛肉放进电饭锅中，再加入姜蒜和山楂。倒进调兑好的料汁调味品。加入麻椒、八角和白砂糖。

高压锅炖牛肉的做法如下：准备食材 牛肉：五斤，需剁成小块备用。 葱、姜：适量，切段和切片备用。 酱油：适量，用于调味。 大料、花椒：适量，增加香味。 盐：适量，用于调味。开始烹饪 放置食材：将剁好的牛肉放入洗净的高压锅内，随后加入切好的姜片、葱段、花椒和大料。

电压力锅炖牛肉需要跟牛肉一起下高压锅的，因为牛肉的肉纤维比较粗密后面再放盐的话，牛肉比较难入味，所以需要盐要跟牛肉一起下锅炖足够长的时间才能入味。

高压锅炖牛肉需要40分钟左右，将牛肉洗净焯水后与配料一起放入高压锅中，开火大概5分钟后高压锅开始冒气，然后再炖煮35分钟左右即可。如果牛肉稍微老一些可以炖的时间长一点，但是不要太长时间，炖煮时间过长，会影响牛肉口感。

你们有谁能告诉我,牛蒡怎么做,最好是告诉我需要什么材料和做法,我在这...

1、牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6两。调味料 盐、味素、酒、胡椒粉少许。作 法 牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切5公分长之斜片。锅入1000CC的水，加入排骨滚3分钟，再入牛蒡、腰果煮10分钟。最后再加调味料即可。004牛蒡炒肚丝 材 料 熟猪肚300g、牛蒡300g、青椒、红椒各少许、葱、蒜适量。

2、鸡1只、牛蒡9只（约5斤）、甘杞1匙、调味料少许。 调味料 酱油、盐为素各适量。 作法牛蒡斜切成细片约3支放入鸡肚内，剩余的滚刀切厚斜片在葱、姜水中川烫后取出。 川烫过的鸡与牛蒡、水入锅煮20分钟后再烂5小时，食用前加酒及调味料。 011素炒牛蒡 材料牛蒡（削薄丝）2条、白芝麻1大匙。

3、材料准备：排骨300克、牛蒡1根、姜片4片、盐适量、小葱2棵。排骨切块洗干净；将牛蒡准备好；牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防止牛蒡变黑；锅中放水，放入排骨煮水；排骨捞出清洗干净表面的浮沫；把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。

4、特点：汤鲜味美，营养丰富。做法：将牛蒡、玉米、海带、胡萝卜、香菇等材料一起煲汤，最后加入番茄和香菜调味即可。牛蒡煲鸡汤：特点：汤汁浓郁，鸡肉香嫩，牛蒡软糯。做法：将土鸡焯水后与牛蒡、红枣、枸杞等材料一起煲汤，调味后即可享用。

5、牛蒡与排骨一同煲汤吃最好。具体的做法如下：准备材料：排骨300克牛蒡1根姜片4片盐适量小葱2棵处理食材：排骨切块并洗净。牛蒡削皮、切块，然后放入放有白醋的水中浸泡，以防止牛蒡变黑。烹饪步骤：锅中放水，放入排骨煮水以去除血沫。将煮过的排骨捞出，清洗干净表面的浮沫。

牛肉炖什么比较好吃

1、土豆炖牛肉是一道经典的家式菜肴，肉质酥烂、土豆绵软，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或面食。

2、在炖牛肉的时候，可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。在炖牛肉的时候，白醋可以快速的把牛肉炖烂，但是只需要加入少量白醋，否则会对牛肉的口感产生影响。

3、牛肉炖西红柿是一道经典的家常菜，汤汁浓郁、酸甜开胃，搭配米饭或面条都很美味。

4、土豆：牛肉炖土豆，可以增添口感和香味，呈现出浓郁的土豆和牛肉的味道。胡萝卜：牛肉炖胡萝卜，胡萝卜的甜味可以与牛肉的鲜香相互融合，增添口感和味道。洋葱：牛肉炖洋葱，洋葱的香味能够增添整个炖菜的味道，提升口感。

5、牛肉炖土豆、胡萝卜和洋葱是一种经典的美味组合。土豆和胡萝卜可以增加炖菜的香甜味，洋葱则可以增加一种淡淡的甜味和香味，使得牛肉更加美味。你也可以尝试添加一些咖喱粉或红酒来增加风味。总的来说，配以蔬菜和香料，能够让牛肉炖更加美味可口。

6、要炖出好喝的牛肉萝卜汤，可以按照以下步骤进行： 准备食材 水萝卜：选择新鲜的水萝卜，洗净后去头切成片。切片的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过厚，以便更好地煮熟和入味。牛肉：选用新鲜的牛肉，洗净后切成丝。牛肉丝的粗细也要适中，这样既能保证口感，又能使牛肉更快地煮熟。

牛板筋怎样才能炖烂

牛板筋炖烂的5个最佳处理方式包括： 长时间低温慢炖：使用小火，将牛板筋放入锅中，加入足够的水，炖煮数小时。这样可以让牛板筋在恒定的温度下逐渐软化，炖煮得更为烂糊。 加入酸性食材：在炖牛板筋的过程中，可以适量添加一些酸性食材，如番茄、醋或柠檬汁。酸性物质有助于分解牛板筋中的蛋白质，使其更易炖烂。

使用白醋浸泡： 把清洗过的牛板筋放在温水里，倒入适量白醋后静泡。白醋有助于软化牛板筋，使其更容易炖烂。 反复换水浸泡： 在泡的过程中，需要反复换水，以去除牛板筋中的杂质和血水，同时也有助于进一步软化牛板筋。

浸泡去血水：把牛板筋切成适当大小的块，放入冷水中浸泡2-3小时，期间多换几次水，这样可以把血水和杂质都泡出来，使牛板筋更容易炖烂。冷水下锅焯水：将浸泡好的牛板筋放入冷水中，加入生姜和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，再煮几分钟捞出，用冷水冲洗干净。

回民炖牛肉适合牛肉的香料?

1、一般回民在炖牛肉时，只放白芷八角，花椒葱姜，这几味香料，以及生抽老抽冰糖，其余任何酱料，大料，都不会放，这样炖出来的牛肉，鲜味自然更加浓郁好吃。

2、回民炖牛肉时通常使用白芷、八角、花椒、葱、姜等香料。 调味料包括生抽、老抽和冰糖，而不添加其他酱料或大料。 这样的烹饪方法使得炖出的牛肉鲜味更浓郁，口感更佳。

3、回民清炖牛肉的做法如下：工具/材料：牛肉、大葱、老姜、料酒、八角、香叶、陈皮、丁香、大碗、漏勺、砂锅。先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩水。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。